Teoría y práctica de los métodos utilizados en el análisis de alimentos.
El curso consiste de
dos horas de conferencias y dos periodos de laboratorio de cuatro horas cada
uno semanales para un total de 4 créditos. Este curso está diseñado para
presenta conceptos y metodología utilizada en el análisis químico de los
componentes principales de los alimentos y sus ingredientes. Tópicos tales como
espectroscopia, cromatografía y evaluación de datos serán cubiertos
- Professor: Maria L Plaza