Aspectos bioquímicos y nutricionales del metabolismo de proteínas en animales. Digestión y absorción. Metabolismo de aminoácidos libres. Síntesis y recambio de proteínas. Excreción de compuestos nitrogenados. Valor nutricional de las proteínas. Requerimientos de proteínas y aminoácidos. Aspectos generales de control metabólico y hormonal.
- Professor: Ernesto Riquelme
Evolución de los sistemas
de pastoreo. Ecología de praderas y variaciones en cantidad y calidad del
forraje. Recirculación de nutrientes en sistemas de pastoreo. Hábitos de
pastoreo de rumiantes y equinos. Consumo voluntario de forrajes. Valor
nutricional de forrajes de clima templado, tropical y mediterráneo.
Disponibilidad de nutrientes y requerimientos nutricionales de rumiantes y
equinos. Necesidades de suplementación.
Manejo alimenticio de rumiantes y equinos en pastoreo. Sistemas agro-silvo-pastoriles
de producción animal. Modelos de simulación de sistemas de pastoreo.
- Professor: Ernesto Riquelme
Definiciones
y conceptos generales de cunicultura. Razas de conejos para la producción de
carne y pelo. Anatomía y fisiología digestiva y reproductiva. Manejo
reproductivo y mejoramiento genético. Manejo alimenticio. Manejo sanitario.
Instalaciones y equipo. Comercialización del producto.
- Professor: Ernesto Riquelme